L'histoire de la Kohaku débute au Japon (bien sûr) dont elle arbore les couleurs, au début du XIX° siècle. De nombreux croisements ont abouti aux lignées que nous pouvons admirer de nos jours.
La Kohaku est une koï blanche possédant des marques rouges appelés " HI " (il est primordial pour la valeur de la Kohaku que le HI commence sur la tête et se termine juste au début de la nageoire caudale).
Les nageoires pectorales doivent être blanches.
La marque rouge peut-être continu ou non. Certaines Koï, toutes blanches, portent uniquement un Hi rouge sur la tête, on parlera alors de Tancho Kohaku
Symbole du Japon, elle reste pour les connaisseurs, l'une des plus belles variétés de carpes Koï.
La carpe KOHAKU 
